Paul Mas - Maximin Roc 2022

Maximin Roc 2022

Name	Maximin Roc 2022
Sorte	Rotwein
Rebsorte	Syrah, Grenache Noir, Marselan
Weinstil	körperreich & vollmundig
Kategorie	Appellation d’Origine Protégée
Land	Frankreich
Region	Languedoc, Languedoc
Lagerfähig	2024-2028
Trinkreife	2024 und weitere 3 – 4 Jahre
Trinktemperatur	16 °C
Füllmenge	0,75 Liter
Verschlussart	Naturkork
Alkoholgehalt	14,5 %
Restzucker	1,5 g/l
Gesamtsäure	5 g/l
Weinvorstellung	Dass in französischen Familienunternehmen die Vorfahren geehrt werden, gehört zu den sympathischen Seiten unseres westlichen Nachbarn. Jean-Claude Mas macht das so, wie es sich für einen Top-Winzer gehört: Er keltert einen Wein zu Ehren seines Vaters. Und so entstand dieser Vin Rouge, den er als Andenken an seinen Vater Paul, Hommage Maximin Roc taufte. Das mag auf den ersten Blick verwirren, doch löst sich das Rätsel, weiß man, dass Maximin und Roc der Zweit – und Drittname seines Vaters waren. Auch das Pferd auf dem Label ist seinem Erzeuger geschuldet. Denn der liebte es mit seinen Zugpferden im Weinberg zu arbeiten (was sein Sohn heute übrigens auch wieder macht). Der Wein selbst ist ein typischer Mas! Aus Syrah (55 %), Grenache (35 %) und Marselan (10 %) assembliert, mit nur 35hl/ha gelesen und 10 Monate in Barriques ausgebaut, fließt hier ein tiefroter Wein mit fast violettem Saum ins Glas. Das üppige und einladende Bouquet ist prall gefüllt mit reifen Früchten (Schwarzkirschen, Brombeeren, Blaubeeren) und Noten vom Fassausbau wie Kakao und Röstaromen. Am Gaumen rund und ausgewogen mit perfekt eingebundenen, seidigen Tanninen, fester Struktur bei cremigem Schmelz und einem extralangen, sehr vielschichtigen Nachhall. Jean-Claude Mas empfiehlt ihn zu gegrilltem Rib-Eye-Steak, Wildgeflügel, Lammhaxen oder auch zu einem Ratatouille.
Homepage	https://www.jacques.de/wein/63860/Maximin-Roc